Il y a des plats qui nourrissent… et d’autres qui réconfortent sans vraiment qu’on sache pourquoi. Le dhal fait partie de ceux-là. Pas spectaculaire. Pas compliqué. Et pourtant… il y a quelque chose [...] lire la suite

Le dhal, plat emblématique de la cuisine indienne à base de lentilles, est à la fois nourrissant, digeste et facile à préparer. En Inde, il se décline sous d’innombrables variantes selon les régions [...] lire la suite