Certains plats tiennent au corps. Pas parce qu’ils sont lourds… Mais parce qu’ils nourrissent profondément. L’upma de millet est de ceux-là. Une alternative moderne à un classique indien, revisitée [...] lire la suite

Il y a des plats qui nourrissent… et d’autres qui réconfortent sans vraiment qu’on sache pourquoi. Le dhal fait partie de ceux-là. Pas spectaculaire. Pas compliqué. Et pourtant… il y a quelque chose [...] lire la suite

Il y a des recettes qui semblent simples… mais qui portent en elles une vraie intelligence. Dans la cuisine ayurvédique, chaque plat cherche un équilibre. Pas seulement dans les saveurs… Mais dans [...] lire la suite

Il y a quelque chose d’assez mystérieux dans le corps humain. Deux personnes s’assoient à table. Même assiette. Même quantité de riz. Même heure du repas. Et pourtant, chez l’une, le sucre sanguin [...] lire la suite

Il existe des plats qui n'ont pas besoin d'en faire trop pour toucher juste. Un peu de riz, quelques épices, un peu de patience… et soudain la cuisine devient presque méditative. Ce riz indien aux [...] lire la suite

🕊️ Ce moment après un repas… que l’on connaît tous Il y a ce moment très simple… presque intime… que beaucoup ressentent sans forcément y prêter attention. Un repas un peu trop riche. Un peu trop [...] lire la suite

Une question posée… comme une porte qui s’ouvre On m’a demandé récemment, presque avec simplicité : “Selon l’Ayurveda… qu’est-ce qu’il est bon de prendre le soir avant de se coucher ?” La question [...] lire la suite

Parfois, on a envie de quelque chose de gourmand… Mais sans lourdeur. Sans excès. Ces tikkis sont une belle réponse. Une recette simple, pleine de légumes, qui respecte le corps tout en apportant du [...] lire la suite

Il y a des habitudes auxquelles on tient. Le café du matin en fait souvent partie. Ce petit rituel… presque sacré… qui réveille le corps et donne l’élan pour la journée. Et pourtant… En Ayurveda, le [...] lire la suite

Il y a des plats qui ne cherchent pas à impressionner… Et pourtant, ils nourrissent bien plus que le corps. Le khichdi fait partie de ces préparations presque silencieuses. Un mélange simple de riz [...] lire la suite