Toutes les salades ne sont pas neutres. Certaines réveillent doucement.
D’autres stimulent. Celle-ci… joue entre les deux. La douceur de la betterave.
Le caractère de la roquette.
La fraîcheur des [...] lire la suite
Il y a quelque chose d’étrange que beaucoup de personnes ressentent… sans vraiment savoir l’expliquer. Elles font attention.
Elles mangent plutôt bien.
Elles bougent, parfois même avec régularité. Et [...] lire la suite
Il y a quelque chose de presque émouvant dans notre manière moderne de chercher des solutions compliquées à des déséquilibres très simples. On veut comprendre, optimiser, contrôler…
alors que [...] lire la suite
Certains plats tiennent au corps. Pas parce qu’ils sont lourds… Mais parce qu’ils nourrissent profondément. L’upma de millet est de ceux-là. Une alternative moderne à un classique indien, revisitée [...] lire la suite
Il y a des recettes qui semblent simples… mais qui portent en elles une vraie intelligence. Dans la cuisine ayurvédique, chaque plat cherche un équilibre. Pas seulement dans les saveurs…
Mais dans [...] lire la suite
Une question posée… comme une porte qui s’ouvre On m’a demandé récemment, presque avec simplicité : “Selon l’Ayurveda… qu’est-ce qu’il est bon de prendre le soir avant de se coucher ?” La question [...] lire la suite
Parfois, on a envie de quelque chose de gourmand… Mais sans lourdeur. Sans excès. Ces tikkis sont une belle réponse. Une recette simple, pleine de légumes, qui respecte le corps tout en apportant du [...] lire la suite
Il y a des habitudes auxquelles on tient. Le café du matin en fait souvent partie. Ce petit rituel… presque sacré… qui réveille le corps et donne l’élan pour la journée. Et pourtant… En Ayurveda, le [...] lire la suite
Il y a des choses que l’on comprend… en mangeant Pendant longtemps, je pensais que manger était un acte simple. Quelque chose de presque banal.
Un besoin. Une habitude. Puis, avec le temps… avec le [...] lire la suite
Viruddha Ahara : quand les aliments s'opposent Dans les traditions anciennes de l’Inde, notamment dans le yoga et l’ayurveda, l’alimentation est bien plus qu’une simple source d’énergie ou de plaisir [...] lire la suite
