🍛 Salade betterave & roquette : un équilibre entre douceur et intensité
Toutes les salades ne sont pas neutres.
Certaines réveillent doucement.
D’autres stimulent.
Celle-ci… joue entre les deux.
La douceur de la betterave.
Le caractère de la roquette.
La fraîcheur des feuilles vertes.
Une combinaison vivante… presque vibrante.
🌿 Les bienfaits
✔️ Riche en antioxydants
✔️ Soutient la circulation
✔️ Apporte vitalité
✔️ Équilibre les saveurs
🧾 Ingrédients
- Épinards frais
- Roquette
- 1 petite betterave
- Noix de coco
- Quelques noix trempées
🍯 Sauce (optionnelle)
- 1/2 concombre
- Coriandre
- Dattes
- Cumin
- Un peu de citron
🔥 Préparation
Cuire la betterave jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Couper les feuilles.
Assembler dans un saladier.
Mixer les ingrédients de la sauce.
Ajouter à la salade.
Râper un peu de noix de coco.
Ajouter les noix.
Mélanger.
🌸 Conseil ayurvédique
Adapter la sauce selon ton état.
Plus légère si digestion sensible.
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