Il y a une question qui revient souvent, presque timidement. “Si je réduis la viande… est-ce que je vais manquer de protéines ?” Et derrière cette question… il y a quelque chose de plus profond. Une [...] lire la suite

Il y a des plats qui ne cherchent pas à impressionner… Et pourtant, ils nourrissent bien plus que le corps. Le khichdi fait partie de ces préparations presque silencieuses. Un mélange simple de riz [...] lire la suite

Il y a des plats qui dépassent la simple idée de “bien manger”. Des plats qui apaisent. Qui ancrent. Qui donnent une sensation de justesse… presque silencieuse. Ce riz aux pois chiches s’inscrit dans [...] lire la suite