Il y a quelque chose d’intéressant que l’on entend de plus en plus souvent. Le lait ne serait pas forcément bien toléré à l’âge adulte. Certains le digèrent mal. D’autres s’en méfient. Et puis il y a [...] lire la suite

Il y a quelque chose de touchant dans une cuisine. Quand une mère écrase une tomate Tomato mûre dans une sauce, quand un cumin crépite dans le ghee chaud, quand une pomme de terre Potato dorée [...] lire la suite

Il y a des plats qui ne cherchent pas à impressionner… Et pourtant, ils nourrissent bien plus que le corps. Le khichdi fait partie de ces préparations presque silencieuses. Un mélange simple de riz [...] lire la suite

Dans notre culture moderne où l’abondance et la diversité des plats sont valorisées, on oublie parfois que notre système digestif reste simple et délicat. Voici trois associations alimentaires [...] lire la suite

L’Ayurveda, le système de médecine traditionnelle indien, offre une perspective unique sur la nutrition, en mettant en lumière des aspects souvent négligés par l’approche occidentale. Aujourd’hui, la [...] lire la suite

L’Ayurveda propose une approche holistique et personnalisée de la nutrition, où le type corporel (Dosha) d’une personne, le climat, la saison et l’état de santé jouent tous un rôle dans les choix [...] lire la suite

Le ragi, connu scientifiquement sous le nom d’Eleusine coracana, est bien plus qu’un simple grain dans la vaste pharmacopée de l’Ayurveda. Ce grain ancien, originaire des hauts plateaux africains et [...] lire la suite

Le ghee est utilisé depuis des millénaires en Inde, tant pour la cuisine que pour des applications médicinales dans le cadre du système ayurvédique. Il joue un rôle important dans les traitements [...] lire la suite