Il y a des recettes qui ne cherchent pas à impressionner. Elles apaisent. La raita fait partie de celles-là. Simple, humble, presque silencieuse… et pourtant d’une intelligence remarquable. En Inde, [...] lire la suite

Le sucre fait l’objet de nombreuses controverses dans le monde moderne. À travers le prisme de l’Ayurveda, une science millénaire, il est possible d’éclairer ces débats avec subtilité et [...] lire la suite